莴苣炖鸡

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幽草夕
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家里莴苣太多了，想着白萝卜炖鸡很好吃，莴苣炖鸡应该也不错，就尝试了一下，俩字评价：到味！！！

莴苣炖鸡的用料

莴苣 2-3根 老鸡 1只
海底捞火锅底料 半袋 食用油 适量
姜 若干 蒜 3瓣
干辣椒 2个 八角 1个
料酒 2勺 盐 少许
黑胡椒粉 少许 老抽 适量
生抽 适量

莴苣炖鸡的做法

莴苣炖鸡的做法图解1

步骤1

食材准备，鸡一只洗干净切块焯水后捞起来，莴苣去皮切滚刀块，姜蒜干辣椒待用，火锅底料待用
莴苣炖鸡的做法图解2

步骤2

来个更清楚的图
莴苣炖鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，油热后，再放入半袋海底捞火锅底料爆香
莴苣炖鸡的做法图解4

步骤4

加入姜蒜干辣椒炒一会
莴苣炖鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，翻炒一两分钟，烹入一勺料酒
莴苣炖鸡的做法图解6

步骤6

再放入莴苣块翻炒一会，加入一点点老抽上色
莴苣炖鸡的做法图解7

步骤7

莴苣翻炒一会后，加入适量水，烧开，再将锅里的材料全部转入到砂锅里（砂锅炖得比较入味哦）
莴苣炖鸡的做法图解8

步骤8

开锅后，用勺子撇去浮沫，然后转小火
莴苣炖鸡的做法图解9

步骤9

转小火炖10分钟左右，加入两勺左右的盐（自己根据经验来增减）
莴苣炖鸡的做法图解10

步骤10

小火炖40分钟左右就差不多啦，再放入一点点黑胡椒粉，一点点生抽调味，再大火收干就可以啦
莴苣炖鸡的做法图解11

步骤11

这是成品哦，这个图片一点也不好看
莴苣炖鸡的做法图解12

步骤12

相同方法做出来的白萝卜炖鸡，还是这个看起来有食欲，哈哈

莴苣炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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