蒜香小龙虾

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Seekey147
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南宁的夏天炎热无比 一场突如其来的大雨 给这个城市降了些温 让我有了开火的欲望 作为小龙虾的爱好者 来煮个蒜香小龙虾吧

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 2000克 蒜 4头
黄瓜 1个 小米椒 6个
香菜 一小把 啤酒 1罐
糖 4勺 生抽 3勺
盐 少许 耗油 2勺
蒜蓉辣椒酱 3勺

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾清理干净 剪掉嘴巴顺带清理出虾头里的脏东西 个人觉得没必要去虾线 去虾线的虾尾煮出来容易松散 四头蒜搭配四斤小龙虾还是不太够的 爱吃蒜的朋友尽量多做一些蒜泥 小米椒切碎 黄瓜切断 香菜洗净 蒜泥和小米椒融合在一起 放少许盐搅拌均匀
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

冷锅烧油 油三四成热后下蒜泥小米椒 小火烧至蒜泥微黄喷香扑鼻 不要爆过头 蒜容易出苦味
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

下入小龙虾 翻炒至虾身变红 熟了的红跟生虾的红是不一样的哈 大家请自行感受
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

加入适量生抽 耗油 白糖 以及辣椒酱 用黄灯笼椒酱最好 可以出金汤 我家里没有 就放了蒜蓉辣椒酱 倒入一罐啤酒和少许水 啤酒也不要放太多 容易苦 放完后尝味道看情况适量调整 苦了就加糖加水或者牛奶也可以
蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

焖煮20分钟后开锅下入黄瓜条 再煮两分钟 进行收汁
蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

装盘放入香菜点缀 汤汁拌面非常好吃

蒜香小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 Seekey147 编写，未经授权不得转载

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