蒜香小龙虾

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小龙虾的季节又来啦,作为吃货之家,家里的小朋友也非常喜欢小龙虾,但是他们吃不了辣,就来个蒜香小龙虾吧,味道也是超棒的哦。家庭制作小龙虾干净卫生又好吃,还可以稍稍减少一部分用油,但相比其他菜,用油量还是比较大的,所以龙虾下锅前尽量弄干水分,以免爆油受伤,我会用维达厨房纸再吸一下水,它是食品级安全标准,可以直接接触食物;还有就是宽油爆炒之后,厨房战场的清洁可不轻松,灶台、墙面还有油烟机全都是油污,我同样推荐维达家的厨房湿巾,强效去油污,杀菌99.9%,温和不伤手,代替抹布,方便卫生~

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 1500g 大蒜 400g
适量 啤酒 适量
适量 生抽 适量
耗油 适量 适量
适量 胡椒粉 适量

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

葱姜切好,大蒜切成蒜末,大蒜用量比较大,我是用料理机打的
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

清洗小龙虾,先用刷子刷一遍,剪开虾头,去掉虾囊,抽出虾线,再次清洗,然后尽量沥干水分,以免下锅时爆油,我还会用维达厨房纸吸一遍小龙虾的水分
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅宽油,小龙虾下锅过油,颜色变红捞起
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

另起油锅,倒入葱姜爆香,倒入3/4的蒜末(留一部分最后加),炒出香气,再加入生抽、耗油
蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾翻炒,加糖、盐、胡椒粉,再倒入一罐啤酒煮个10分钟左右
蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

汤汁收的差不多了加入留着的一勺蒜末拌匀即可起锅装盘,撒上香菜,完成!
蒜香小龙虾的做法图解7

步骤7

来个大合照!

蒜香小龙虾的烹饪技巧

餐桌上我也习惯使用维达厨房纸巾,可以用来当餐垫或是给孩子们擦手,方便又卫生~ 维达厨房湿巾强效去油污,杀菌99.9%,温和不伤手,代替抹布,方便卫生~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-28

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