青笋焖烧土鸡爪

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长土鸡爪需要早点去菜市场购买，每天的量不大，晚了估计就没有了。

青笋焖烧土鸡爪的用料

【主料】 长土鸡爪 4根
青笋 2根 【辅料】
独蒜 1个 老姜 1块
大葱葱白 2根 【香料】
香叶 1片 桂皮 1小块
花椒 15粒 八角 1个
三奈 1个 【调料】
花雕酒 1大勺 食盐 适量
甜面酱 1勺

青笋焖烧土鸡爪的做法

青笋焖烧土鸡爪的做法图解1

步骤1

长鸡爪切成3-4段，青笋切滚刀，大葱切长段。
青笋焖烧土鸡爪的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温6层热下鸡爪煸炒。
青笋焖烧土鸡爪的做法图解3

步骤3

放入香料和辅料中除大葱段外的所有材料，炒香。
青笋焖烧土鸡爪的做法图解4

步骤4

依次加入花雕酒、甜面酱，炒匀。 放入葱段，稍微翻炒，加入适量开水，转入砂锅炖煮20分钟。
青笋焖烧土鸡爪的做法图解5

步骤5

20分钟后放入青笋，加入2小勺食盐，10分钟左右即可关火。

青笋焖烧土鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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