鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）

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鸡蛋面条自己做不加一滴水的用料

中筋面粉 200克 鸡蛋 2个（约90g）
盐 1克

鸡蛋面条自己做不加一滴水的做法

鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）的做法图解1

步骤1

把鸡蛋、面粉、盐和絮状，刚开始是有的干，用手压成团，做面条是比较干，刚开始是比较难成团，不要急着加水不然就会软了
鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）的做法图解2

步骤2

和好后拿个袋子装好松驰10分钟，时间到后用擀面杖擀压一下比较好过压面机，我家里的压面机比较小，就分成2份来压，面团偏湿的话要撒上干粉再压
鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）的做法图解3

步骤3

先调到最厚档来回压，大概压了15遍后，从厚到薄的循序压，最后一遍不要压太薄，过面条口压又会再薄一点的
鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）的做法图解4

步骤4

过面条口压，面条粗细看个人喜欢来选择
鸡蛋面条自己做不加一滴水（压面机版）的做法图解5

步骤5

非常有劲道的鸡蛋面就做好了，面条吃不完用保鲜袋装起来冷冻，下次煮的话把水烧开不用解冻直接下锅煮就可以了

鸡蛋面条自己做不加一滴水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 娜妈小厨 编写，未经授权不得转载

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