5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）

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今天的早餐依旧是面～看我的菜谱就知道我对面条的爱有多深沉～调料的部分也超级简单：2勺味极鲜，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺糖，1小半勺的盐，1勺淀粉，6勺水。话不多说，来看一下具体操作吧！

肉酱拌面的用料

面条 适量 肉末 能吃多少放多少做多了也不怕
葱花姜丝 一点点 味极鲜 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 糖 1小勺
盐 一小半勺 水 6勺

肉酱拌面的做法

5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解1

步骤1

先把面煮好捞出过凉备用。
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解2

步骤2

肉剁成末，你也可以在肉店直接买现成的肉末，加入一点姜丝和葱花腌制10分钟（这一步可以晚上提前做好，放保鲜第二天起来直接做）
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解3

步骤3

下面来调个酱汁:2勺味极鲜，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1小勺糖，1小半勺盐，6勺清水，搅匀备用
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解4

步骤4

蒜切片。所有食材备好。
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步骤5

锅里放油，油热加入蒜末炒香
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解6

步骤6

把肉末加进去炒到变色，把肉炒熟
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步骤7

炒熟以后加入酱汁。我家里还有点豌豆，为了增加口感丢了小半碗豌豆进去，没有可以不加
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解8

步骤8

中火煮到汤汁浓稠就可以出锅了～（加入酱汁后要勤翻搅一下）我喜欢吃辣，所以又丢了几个小米辣进去。不吃辣可以不放
5分钟快手早餐-肉酱拌面（附酱汁比例，小白不用愁）的做法图解9

步骤9

来吧～干了这碗，让我们开启今日的元气满满！

肉酱拌面的烹饪技巧

1：老抽和味极鲜都有咸味，所以放盐的时候一定要适量，少放一小半勺就可以了，否则会很咸。 2：肉末酱做多了也不怕，盛的时候放入无水的容器，密封可以保存2到3天。下次要吃直接煮好面挖一大勺就可以拌上开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 w小眼妹w 编写，未经授权不得转载

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