后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包

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第一次手揉出膜，好激动，赶紧把方子记录下来

草莓魔法棒面包的用料

面团材料 高级面粉 248克
低筋面粉 52克 淡奶油 100克
牛奶 66克 鸡蛋 1个
糖 35克 红曲粉 2克（想要的颜色深浅调整）
盐 3克 酵母 4克
黄油 15克 酥粒
红曲粉 一点点 面粉 30克
黄油 10克 糖 15克
内馅儿 淡奶油 200克
糖 15克 草莓 适量

草莓魔法棒面包的做法

步骤1

面团材料里面除了盐，酵母和黄油和成面团冷藏过夜
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解2

步骤2

第二天拿出来切小块，放入盐揉匀，再放入用10克水化开的酵母揉搓，像洗衣服一样那样搓开了
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉搓，摔打几次，大概十分钟不到就可以出膜了
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解4

步骤4

发酵到两倍大
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解5

步骤5

分成三份面团，排气
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解6

步骤6

擀成长条的牛舌状
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解7

步骤7

从侧面卷起来
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解8

步骤8

卷到最后捏紧
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解9

步骤9

捏好的样子
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解10

步骤10

捏口朝下放到烤盘里面
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解11

步骤11

二次发酵到两倍大，撒上制作好的酥粒（酥粒黄油不用软化，直接和面粉，糖分捏成小颗粒，可以适当调整面和黄油的用量，成酥粒就可以了）
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解12

步骤12

150摄氏度烤20分钟，注意后面上色情况
后盐后酵母法手揉出膜的草莓魔法棒面包的做法图解13

步骤13

淡奶油和糖打发，面包中间切开，挤入奶油放上草莓就可以吃啦，这个最好做完直接吃啦

草莓魔法棒面包的烹饪技巧

后盐后酵母法加上冷藏大法，不用面包机也可以出膜，试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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