自制石磨豌豆凉粉的做法与配方

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豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

做法与配方的用料

干豌豆 300g 熟石灰粉 1克

做法与配方的做法

自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解1

步骤1

豌豆温水提前一天浸泡
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解2

步骤2

加1800g水用磨浆机磨成浆
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解3

步骤3

磨好的浆过滤
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解4

步骤4

静置1小时
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解5

步骤5

倒去表面三分之二的浆
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解6

步骤6

加入1g熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解7

步骤7

把浆倒入锅中熬煮，熬煮过程中不停搅动，直到成糊状
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解8

步骤8

煮好后倒入盆中
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解9

步骤9

等待放凉成型
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解10

步骤10

倒出成型的凉粉
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解11

步骤11

切成小段
自制石磨豌豆凉粉的做法与配方的做法图解12

步骤12

淋上调料就可以了

做法与配方的烹饪技巧

超市中购买老豌豆制作效果更好 可以放进冰箱冷却加快成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 蛊 编写，未经授权不得转载

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