一分钟上手:沙姜手撕鸡

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常见的盐焗手撕鸡吃多了 今天来换个口味,做一下沙姜手撕鸡 沙姜的清香味搭配滑嫩的鸡肉 那口感真的很丰富 喜欢吃沙姜的小伙伴不要错过了哦

沙姜手撕鸡的用料

半只(约500g) 沙姜 30g
2根 6克
薄盐生抽 30g 热油 15g

沙姜手撕鸡的做法

一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备半只鸡,清洗干净后, 给鸡背和整个鸡身均匀地抹上盐
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解2

步骤2

30g沙姜去皮后剁成碎末
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解3

步骤3

锅中放入适量清水,水开后放上鸡
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解4

步骤4

加盖大火蒸15分钟
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解5

步骤5

把蒸好的鸡取出放凉
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解6

步骤6

用手把鸡肉撕开去骨备用
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解7

步骤7

2根葱清洗后切成葱花
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解8

步骤8

碗中倒入30g薄盐生抽,加入沙姜末和葱花
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解9

步骤9

热锅倒入15g食用油烧热,把热油淋到酱汁上
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解10

步骤10

把酱汁均匀淋在手撕鸡上
一分钟上手:沙姜手撕鸡的做法图解11

步骤11

这样一道“沙姜手撕鸡”就完成啦

沙姜手撕鸡的烹饪技巧

1. 生抽的量根据酱油的咸淡来调整,也可以用蒸鱼豉油来代替; 2. 水烧开以后再放入鸡隔水蒸熟,蒸的时间根据鸡的大小来调整; 3. 不习惯生吃酱料的,可以先把沙姜末和葱花翻炒熟了再制作酱料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-13

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