滑嫩鲜辣的家常炒豆腐

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滑嫩有嚼劲的老豆腐，放入锅中煎至两面金黄，将生姜、蒜末和红米椒爆香后放入煎好的豆腐，再倒入用生抽、蚝油、老抽等调制好的酱汁，翻煮片刻后，出锅撒上葱花，就成了一盘金黄灿烂，红绿相映的家常豆腐，轻轻咬一口，又嫩又滑，又鲜又辣。

家常炒豆腐的用料

豆腐 1块 蒜 2瓣
红米椒 5个 葱 5根
小米椒 5个 生粉 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺 油 适量
盐 适量

家常炒豆腐的做法

滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切片装盘备用
滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解2

步骤2

蒜、生姜切末，葱去掉葱白切成葱花，红米椒切成小圈
滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解3

步骤3

生粉倒入碗中，加入蚝油、生抽、蚝油、白糖和一点清水搅拌均匀作为酱汁
滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热，放入豆腐，煎至两面金黄后捞出
滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解5

步骤5

锅烧热，下姜末和蒜末炒香，下红米椒，稍加搅拌后倒入豆腐
滑嫩鲜辣的家常炒豆腐的做法图解6

步骤6

再倒入半碗清水，煮2分钟后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可

家常炒豆腐的烹饪技巧

豆腐记得用老豆腐；葱也是比较细小的那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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