年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐

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今天我做一道我们那里除夕必备的一道简单快手的家常菜：韭菜炒豆腐。

韭菜炒豆腐的用料

豆腐 500g 韭菜 1把
葱末 适量 蚝油 1匙
盐 1匙

韭菜炒豆腐的做法

#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解1

步骤1

所有材料都准备好，豆腐用刀切成长条后在切成大小均匀的块备用。
#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解2

步骤2

韭菜摘干净放在盆中倒入适量水和食用油浸泡15～20分钟后清洗干净，取1把用刀切成韭菜段备用。.
#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解3

步骤3

葱洗净切成葱末备用。
#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解5

步骤5

倒入切好的豆腐，小火煎至豆腐两面金黄后倒入1碗水，煮开后倒入1匙蚝油和1匙盐翻炒均匀盖上锅盖小火炖煮（中间要不停的打开锅盖翻炒一下，防止豆腐粘锅）。
#钟于经典传统味#年夜饭必备的简单快手家常菜：韭菜炒豆腐的做法图解6

步骤6

等汤汁的煮差不都的时候倒入切好的韭菜大火炒至韭菜断生关火盛出即可。

韭菜炒豆腐的烹饪技巧

1：家里没有韭菜的可以用香菜代替或者不放。 2：喜欢辣的可以再爆锅的时候放点辣椒进去。 3：在除夕的时候吃豆腐寓意着来年福气围绕在你身边。 4：煮豆腐不用放太多水，漫过豆腐的1/2就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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