清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe

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韭菜有独特的辛辣、鲜香味道，初春时节适合吃韭菜。 尤其是冠状病毒肆虐的这段时间，吃点，韭菜消炎、杀菌，提高身体抵抗力。 韭菜含有的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排出肠道内毒素。韭菜还能为身体补充多种维生素。

韭菜炒豆腐的用料

韭菜 250克 大豆腐 半块
鸡蛋1个，油、盐适量

韭菜炒豆腐的做法

清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解1

步骤1

准备原料：摘去韭菜根部的杂质，清洗干净、控干水分，切成韭菜段备用。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解2

步骤2

把豆腐先切成2厘米厚的片，再把片切成2厘米宽的条，最后改刀成2厘米的豆腐块。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解3

步骤3

开始制作：大豆腐块焯水。锅内放水烧开，把准备好的豆腐块放入水中，焯水3分钟后捞出，放凉备用。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解4

步骤4

碗里打入一个鸡蛋搅散，把控干水分的大豆腐块放入蛋液，让豆腐块均匀沾上蛋液。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解5

步骤5

开火、锅内倒入适量油，油热放入裹了鸡蛋液的豆腐块。把豆腐块儿煎至表面金黄即可。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解6

步骤6

豆腐块两面都煎至金黄后，放入韭菜快速翻炒几下，加入适量食盐调味，翻炒均匀，即可装盘出锅。
清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe的做法图解7

步骤7

韭菜吃起来鲜辛、味美，喜欢开胃的气息和口感。 豆腐外表色泽金黄，口感紧实、香嫩，有幽幽的豆香，含有的优质蛋白补充身体所需，大豆卵磷脂有益于心脑血管健康，豆腐里的的多种矿物质和维生素还可以抗衰老美容养颜。

韭菜炒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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