炸土豆盒

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凌云小厨
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小时候家里不富裕，这个炸土豆盒、炸藕盒，都是家里来了客人，或是过节的时候妈妈才会做的一道菜。那个时候妈妈一边炸，我和姐姐就在边上等着吃，一口气就吃好几个，烫的吸溜吸溜的。现在结婚了，远嫁了，不能经常吃到了，于是就开始自己尝试着做，做过很多次都感觉不是妈妈做的那个味道。每做一次都会和妈妈沟通着做，终于做出了小时候的那个味道，妈妈的味道，这应该就是小时候的那个情怀吧，永远忘不了。

炸土豆盒的用料

瘦肉 适量（根据需要） 姜 3片
小葱 5根 盐 适量
酱油 适量 十三香 适量
土豆 2个

炸土豆盒的做法

炸土豆盒的做法图解1

步骤1

准备的食材，瘦肉，葱，姜，土豆
炸土豆盒的做法图解2

步骤2

先把肉馅，葱，姜放一起，稍微再剁一下，会稍微黏糊一点。
炸土豆盒的做法图解3

步骤3

在肉馅上放上酱油，盐，十三香再剁一剁，我感觉会比搅拌的均匀（当然看个人习惯，也可以放碗里搅拌）
炸土豆盒的做法图解4

步骤4

这是把肉馅弄好了之后（我做了一个造型，哈哈）
炸土豆盒的做法图解5

步骤5

把土豆切薄片，把肉馅夹在两片土豆片中间，这就做好了
炸土豆盒的做法图解6

步骤6

调好面糊，不要太稠啊，要不会裹得面太厚
炸土豆盒的做法图解7

步骤7

这个是做好的土豆盒上沾了一层薄薄的干面，因为这个土豆直接放面糊里，不爱裹上面糊
炸土豆盒的做法图解8

步骤8

锅里放油，筷子放进去有小泡泡的时候就可以下锅炸了，中小火就可以，要不容易外面糊了，里面不熟
炸土豆盒的做法图解9

步骤9

裹好面糊的土豆盒
炸土豆盒的做法图解10

步骤10

开始下锅炸了
炸土豆盒的做法图解11

步骤11

炸到两面金黄就可以了，就可以出锅了
炸土豆盒的做法图解12

步骤12

特别好吃，我家孩子一顿吃了五个，哈哈

炸土豆盒的烹饪技巧

炸的时候火候一定不能大火哦，中小火就差不多，可以随时调着点火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 凌云小厨 编写，未经授权不得转载

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