潮汕罗汉斋豆腐

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虽然没有肉，调料都不斋～

潮汕罗汉斋豆腐的用料

老豆腐或豆干 250g 干虾仁（素食可不要） 50g
干冬菇 3-4朵 蒜 一根
蒜头 6瓣 蚝油 1勺
鱼露 1勺

潮汕罗汉斋豆腐的做法

潮汕罗汉斋豆腐的做法图解1

步骤1

一家五口合影，大香菇洗净泡发1小时，香菇水保留不能倒！
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解2

步骤2

全家切片切碎～
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解3

步骤3

中油煎豆腐，煎到两面金黄。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解4

步骤4

捞起备用。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解5

步骤5

砂锅倒入适量油，先爆香蒜天和蒜白。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解6

步骤6

再倒入切碎的干虾仁翻炒10秒。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解7

步骤7

倒入香菇，加入蚝油一勺，鱼露一勺。基本就不需要盐了。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解8

步骤8

倒入豆腐。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解9

步骤9

倒入香菇水，没过豆腐，盖上砂锅大火烧开，中小火焖煮15分钟直到收汁。
潮汕罗汉斋豆腐的做法图解10

步骤10

开锅，味道层次丰富。

潮汕罗汉斋豆腐的烹饪技巧

一定要自己买老豆腐或者豆干煎，然后焖煮，既入味又有新鲜豆腐的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 黄老爷会做菜 编写，未经授权不得转载

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