焦香酥脆罗马盾牌

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梵高的向日葵๑
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比曲奇还要好吃，满满的焦糖杏仁 嘎嘣脆

罗马盾牌的用料

黄油 70克 糖粉 85克
蛋白 2个 盐 2克
低筋面粉 200克 杏仁糖心部分
黄油 60克 砂糖 65克
麦芽糖 65克 盐 1克
杏仁片 80克

罗马盾牌的做法

焦香酥脆罗马盾牌的做法图解1

步骤1

黄油软化后打发细腻后加糖粉和盐打均匀，蛋白分四次加入到黄油里，每次充分打均匀再加蛋白，不然会油水分离。 最后加面粉搅拌均匀备用。
焦香酥脆罗马盾牌的做法图解2

步骤2

黄油＋砂糖＋麦芽糖＋盐入锅煮开后放杏仁片，搅拌均匀后摊开平铺在油纸上晾凉备用。
焦香酥脆罗马盾牌的做法图解3

步骤3

把面糊放进裱花袋里，剪开一个小洞在铺了油布的烤盘上挤圈圈，提起来挤，圈圈必须是闭合的，不要有开口，不然糖心会流出去
焦香酥脆罗马盾牌的做法图解4

步骤4

取一块杏仁糖心放在圈圈里，不要贪多，不要超过圈圈的三分之二。
焦香酥脆罗马盾牌的做法图解5

步骤5

烤箱预热，170度15分钟左右，焦黄状态即可出炉。温度和时间仅供参考，根据自己烤箱调整烘烤时间和温度。 晾凉后可以取下饼干，密封保存。
焦香酥脆罗马盾牌的做法图解6

步骤6

嘎嘣脆好吃停不下来

罗马盾牌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 梵高的向日葵๑ 编写，未经授权不得转载

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