黄焖叶子

独家
6.3万 浏览 349 收藏
收藏
宝珠梨
宝珠梨
＋ 关注

过年做香肠存下了好多猪皮在冰箱里面，弃之可惜，现在有空拿出来把它做成美味。

黄焖叶子的用料

猪皮1000克 八角3个
桂皮一小块 香叶4——5片
大蒜一小把 老酱一大勺
酱油3勺 姜一小块
干辣椒几天

黄焖叶子的做法

黄焖叶子的做法图解1

步骤1

把肉皮洗净，坐锅烧水，把肉皮放锅里煮几分钟，拿出来控干水份凉了以后，把肉皮里面有油脂的这面用刀把油脂呱干净，被面有猪毛的地方也清理干净，切成小块。
黄焖叶子的做法图解2

步骤2

把水份晾一下下油锅炸至肉皮泡起来。炸干后不吃可以装保鲜袋里贮存起来。
黄焖叶子的做法图解3

步骤3

要做菜的时候把炸好猪皮拿出来用水泡一个小时左右，如果猪皮过大，可以再切小点。
黄焖叶子的做法图解4

步骤4

把泡发好的猪皮控干水份，起过烧油，把香料，姜蒜，干辣椒到油锅里炒一下(小火），然后到入猪皮翻炒几分钟，再加入酱料一大勺，酱油三大勺翻炒，炒了上色加开水没过猪皮，转中火慢慢熬半小时左右，注意别把汤汁烧干，肉皮软烂入味就可以开吃了。我用的是慢炖锅，不必担心汤汁烧干。

黄焖叶子的烹饪技巧

这道菜不油腻，特别软糯，胶原蛋白满满，特别适合女士，老人，孩子吃，还可以做吃米线，面条时的帽子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 宝珠梨 编写，未经授权不得转载

黄焖叶子的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄焖叶子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄焖叶子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 黄焖叶子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活