白酱：奶油培根蘑菇意面（减脂期的小仙女可把奶油换牛奶做哦）

精品

4.4万浏览 370 收藏

墨魚香港

＋关注

浓郁的香奶油环绕着每根意面，香香的烟熏培根肉结合蘑菇，搭配成这款奶油培根意面！超好吃～而且奶油意面真的很好弄～分量只是参考，具体看自己吃的分量哦～

奶油培根蘑菇意面的用料

：：奶油意面：：	意面 80g
淡奶油 250ML	水（牛奶） 15ML
黄油（橄榄油） 10g	黑胡椒粉 1g
盐 2g	：：配菜：：
培根 80g	蘑菇 45g
蒜 3瓣	洋葱 1/8
芝士

奶油培根蘑菇意面的做法

步骤1

大火，水滚烫后转小火，加入适量的盐，把意面煮熟（大概7-10分钟），然后沥干水 ⚠️喜欢软一点的就煮久一点

步骤2

准备好材料，蒜切末，洋葱切末，培根切片（两指宽），菇类切片（各种菇都可以，你喜欢；蘑菇?要先浸泡，软化后，勿切太大块）

步骤3

大火热锅后，转小火，黄油融化，放入蒜末、洋葱末炒，使之后煮的培根更香～ ⚠️黄油大火煮的话，容易焦（其他油的话，中火吧哈哈哈） ⚠️不喜欢蒜的味道，可以不放 ⚠️培根本身会出油，也可以直接培根下锅，再放蒜、洋葱，到其他配菜

步骤4

放入培根（or肥牛，or香肠等等）煸炒把培根煎得金黄出油（熟了就行）

步骤5

放入菇类

步骤6

倒入250ML的淡奶油和15ML的水，小火熬煮 ⚠️不喜欢奶味太重的可以加高汤（鸡汤就可），喜欢奶味重的可以淡奶油+牛奶（但不要使得酱料太稀哦～）

步骤7

煮到汤汁开始变浓稠，加入2g盐，1g胡椒粉调味～喜欢芝士的可以放入芝士碎（片）

步骤8

啦啦啦啦～把刚才沥干水的意面放入酱料中，搅拌均匀

步骤9

把每根意面都弄上酱料，大火收汁，就可以出锅装盘啦啦啦～

步骤10

哈哈哈哈是不是很简单？墨鱼第一次弄的时候，意面忘记放入清水煮熟，结果为了补救，就一直加牛奶，把意面煮熟，就成了图片这样子哈哈哈，不过也超好吃的～

步骤11

最后如要装饰，可撒上适量的香料草（罗勒、百里香之类的）、黑胡椒粉、芝士粉之类的～

步骤12

如果培根换肥牛，肥牛需要焯水：肥牛切片，水开后再放入，焯烫一下，即可捞出，控水～之后再放进去炒哦～（还可以换其他：鸡肉、猪肉、虾仁、三文鱼等等～）

步骤13

喜欢浓浓芝士的可以在盛面的时候，尽快放入芝士碎（片） 1⃣️蘑菇最好用白蘑菇（口蘑），墨鱼没买到哈哈哈 2⃣️如果要放虾仁，想要它爽口一点，可以提前用盐腌制一两分钟

步骤14

淡奶油不能完全换成牛奶，不一样的口感与味道 ❤️但减脂期的小仙女可以用牛奶做奶香意面哦，牛奶比淡奶油更健康，也很好吃～

奶油培根蘑菇意面的烹饪技巧

⚠️关于肉焯水小笔记 1⃣️用温水+盐洗牛肉（手搓洗几遍），冷水没过牛肉，焯牛肉 2⃣️肥牛等水开后再放入，焯烫一下 ❤️这样做，牛肉去腥，煮出来又嫩又香 3⃣️炖牛肉是不需要焯水的，只需要用加了白醋和料酒的温水浸泡即可 ❤️焯水可以使肉类原料去除血污等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味，腥味等 ❤️冷冻肉焯水用冷水（温水）、吃肉食注重健康用冷水、吃肉食注重口感用热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由墨魚香港编写，未经授权不得转载

墨魚香港

一起来分享给朋友们看看吧：