酸甜凉拌藕片

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信哥0
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小时候吃到的菜，很久不做了。焯过的藕片放干辣椒丝，热油浇上去，放白糖，倒醋即成，酸甜可口、还有点辣味。

酸甜凉拌藕片的用料

藕 350克 糖 30克
干辣椒 2个 陈醋 40克
色拉油 40克

酸甜凉拌藕片的做法

酸甜凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕洗净去皮，切成两毫米厚的片，过清水洗去淀粉。烧一锅开水，水开后下入藕片焯变色。大概一两分钟。在凉水中冲凉。
酸甜凉拌藕片的做法图解2

步骤2

干辣椒切丝
酸甜凉拌藕片的做法图解3

步骤3

色拉油烧冒烟浇到辣椒丝上，放白绵糖。
酸甜凉拌藕片的做法图解4

步骤4

倒醋搅拌均匀即可。
酸甜凉拌藕片的做法图解5

步骤5

成品图

酸甜凉拌藕片的烹饪技巧

1、藕不要焯的太过软烂；要过凉水，保持脆的口感； 2、不放盐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 信哥0 编写，未经授权不得转载

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