香辣鸡爪/鸭爪

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日常煲剧小零食，下酒菜，一个人可以啃一盘的节奏，喜欢吃辣的可以加多小米椒，我家小孩喜欢吃不敢放多，香是很香不过不够辣不过瘾。

香辣鸡爪的用料

鸡爪，鸭爪， 各一斤 可以➕鸭肉，鸡腿一起卤 随意
蒜头 一个 姜 一块
八角 三个 桂皮 一块
香叶 五片 花椒 一小把
小米椒 根据自己口味加入 酱油 一碗
料酒 半碗 蚝油 2勺
柱侯酱 两勺 白糖 一勺
草果 一个 红葱头 3个

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪/鸭爪的做法图解1

步骤1

这是所有香料，还有花椒忘拍了，洗干净备用
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解2

步骤2

鸭爪，鸡爪洗干净，煮过水捞起备用
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解3

步骤3

把所有的调料放锅里，倒入酱油，蚝油，柱侯酱，白糖，料酒，两碗水
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解4

步骤4

倒入煮过水的鸭爪鸡爪，和自己喜欢肉类
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要翻动，以免粘锅。卤的过程香味飘几条街，闻着肚子都饿了，
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解6

步骤6

煮至肉熟透后关火，时间大概20分钟或者半小时，单单鸡爪和鸭爪的话20分钟就足够够烂了。不着急吃的话不用捞起来，放锅里泡着，更加入味……
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解7

步骤7

我下午煮好泡了晚上吃，很入味，超好吃。开瓶啤酒，啃着爪子，爽歪歪…
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解8

步骤8

宵夜
香辣鸡爪/鸭爪的做法图解9

步骤9

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香辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 格格Ge 编写，未经授权不得转载

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