红薯花朵面包

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今天到露台浇花，受到启发所以做一个花朵形的面包。

红薯花朵面包的用料

高筋面粉 200克 白糖 40克
鸡蛋 1个 牛奶 90克
盐 2克 红薯泥 约150克
奶粉 8克 酵母 2.5克
蛋液（表面装饰） 适量 黄油 20克

红薯花朵面包的做法

红薯花朵面包的做法图解1

步骤1

面包机里放入200克高筋面粉，一个鸡蛋，白糖40克，盐2克，酵母2.5克，注意分开放，奶粉8克。揉面至扩展后加入黄油。面包机发酵。
红薯花朵面包的做法图解2

步骤2

隔水蒸好的红薯压成泥，加入一勺炼乳。
红薯花朵面包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用。
红薯花朵面包的做法图解4

步骤4

发酵后的面团排气后分成六个面剂，醒面15分钟。
红薯花朵面包的做法图解5

步骤5

取一个面剂压扁，有气泡的地方拍掉，放入红薯泥，把四边提起来，收口。收口朝下放。
红薯花朵面包的做法图解6

步骤6

六个面剂全部做好后放在烤盘上，压扁，中心点用筷子压一个内凹。用剪刀在每个面团上相对平均的剪几刀，不要剪的太大。
红薯花朵面包的做法图解7

步骤7

烤箱发酵35度40分钟，刷一层蛋液，中心点撒些黑芝麻。
红薯花朵面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度烤制20分钟，10分钟后加盖锡纸。是不是蛮好看？

红薯花朵面包的烹饪技巧

天气热了，所以面团温度会偏高，今天面团到扩展程度时已经超过30度，所以我把面包机内胆取出在冰箱里冷藏了几分钟降降温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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