灌汤荷包鱼

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灌汤荷包鱼的用料

大黄花鱼 3斤 胡萝卜 1/6根
香菇 2朵 玉米粒 少许
西米 少许 大虾仁粒 3条
高汤 1碗 生粉 2勺
鱼露 2勺 姜片 2只姜
葱段结 1条

灌汤荷包鱼的做法

灌汤荷包鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼去鳞去腮去内脏去骨
灌汤荷包鱼的做法图解2

步骤2

葱结姜片备好，鱼骨取出后往鱼身内灌水，水不漏出即成功一半
灌汤荷包鱼的做法图解3

步骤3

葱段结姜片塞进鱼内，用保鲜膜封好放冰箱腌制
灌汤荷包鱼的做法图解4

步骤4

高汤下锅，锅内下香菇粒，玉米粒，胡萝卜粒，虾头。煨好后摊凉，拌入虾仁，蒸好的西米，生粉
灌汤荷包鱼的做法图解5

步骤5

鱼肚内取出葱段结姜片，在鱼身上擦满鱼露。将拌好的材料及汤汁塞入鱼身内。大火蒸12分钟
灌汤荷包鱼的做法图解6

步骤6

蒸好后倒去盘上的水，夹走葱段结姜片。
灌汤荷包鱼的做法图解7

步骤7

开吃！

灌汤荷包鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

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分类： 无水印 煮 蒸 清淡 家常菜

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