好美味的蒸叉尾

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小小羊咩咩bobo
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因儿子很喜欢吃这种鱼，所以决定第一次尝试写个菜谱记录一下！希望大家都喜欢！

蒸叉尾的用料

食材:叉尾鱼 1条(约700克) 配料:姜 几片
葱 三棵 蒜头 四粒
紫天椒 两个 调料:黄豆酱 25克
蚝油 小许 生抽 小许
料酒 小许 淀粉 适量
生油 适量

蒸叉尾的做法

好美味的蒸叉尾的做法图解1

步骤1

把杀好洗净的叉尾切成厚片
好美味的蒸叉尾的做法图解2

步骤2

葱白切成段，葱尾切成葱花。姜切片，去腥。大蒜切成小粒再拍碎，让它释放出香味。
好美味的蒸叉尾的做法图解3

步骤3

下黄豆酱，蚝油，酱油，淀粉。下姜片，蒜粒，紫天椒粒，葱段。
好美味的蒸叉尾的做法图解4

步骤4

把所有的配料和调料搅拌均匀，再放入生油继续搅拌均匀。
好美味的蒸叉尾的做法图解5

步骤5

把鱼从头到尾摆盘，摆好后再把剩下的配料和调料铺到鱼表面上。腌十分钟。
好美味的蒸叉尾的做法图解6

步骤6

蒸锅上气蒸五至七分钟左右。用筷子插入鱼块，能轻松插入代表鱼已经熟了，可以出锅。
好美味的蒸叉尾的做法图解7

步骤7

撒上葱花，淋上热油。

蒸叉尾的烹饪技巧

1、可选择骨头比较小的鱼种，如罗非鱼，鲈鱼等。 2、生油可以增香，还可以增加鱼肉的嫩滑口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 小小羊咩咩bobo 编写，未经授权不得转载

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