清蒸叉尾鱼

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_蛋壳儿🌙-
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宝贝儿一点辣都不能吃，没办法，偏爱清蒸，多吃鱼，也聪明

清蒸叉尾鱼的用料

叉尾鱼 1条 蒜蓉 50克
豆豉 20克 生姜 适量
蒸鱼豉油 适量 油 适量
盐 适量 葱花 少许

清蒸叉尾鱼的做法

清蒸叉尾鱼的做法图解1

步骤1

先市场买一条叉尾，鱼背上开花，加入料酒去腥，然后把腥水倒掉，碗里均匀倒点油，避免蒸好后鱼贴碗，然后准备好姜丝，蒜蓉，葱丝，豆瓣酱看个人口味可加可不加，我加火腿是因为宝贝儿喜欢。然后放锅里蒸十分钟左右。
清蒸叉尾鱼的做法图解2

步骤2

起锅，倒入蒸鱼豆豉油，然后看个人情况要不要加小葱，烧热油倒在起锅鱼里面淋一下，这样的鱼更香，佐料也能吃精光光。

清蒸叉尾鱼的烹饪技巧

一定要倒料酒或者白酒去腥，蒸鱼不能蒸太久，否则鱼肉老了就不鲜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 _蛋壳儿🌙- 编写，未经授权不得转载

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