家炖红烧肉

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家炖红烧肉的用料

五花肉 一条 冰糖 50克
红烧酱油 1勺 葱姜 适量
花椒 少许 大料 2个
白芷 两片 桂皮 一块
香叶 三片 盐 看口味
清水 1000毫升

家炖红烧肉的做法

家炖红烧肉的做法图解1

步骤1

准备葱、姜、花椒、大料、桂皮、白芷，冰糖。
家炖红烧肉的做法图解2

步骤2

清水浸泡猪肉20分钟。
家炖红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水煮沸。
家炖红烧肉的做法图解4

步骤4

加入猪肉。
家炖红烧肉的做法图解5

步骤5

去除血水浮末，捞出备用。
家炖红烧肉的做法图解6

步骤6

热勺加油，倒入冰糖，用锅铲快速搅动冰糖使之融化。
家炖红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入猪肉，快速翻炒挂糖色，加入葱姜、花椒大料、桂皮白芷香叶。
家炖红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入料酒少许。
家炖红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入适量的红烧酱油。
家炖红烧肉的做法图解10

步骤10

加入半碗清水，淹没过猪肉，盖上锅盖炖15-20分钟，根据自己口味适量加盐，收汁。
家炖红烧肉的做法图解11

步骤11

成品图。

家炖红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

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