冬瓜干贝鸡肉汤

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我爱喝汤，但是工作日没太多精力去做老火靓汤，于是就很喜欢做一些快手滚汤下饭，现在分享给大家～ 不用放味精鸡精，原汁原味～

冬瓜干贝鸡肉汤的用料

冬瓜 400克 干贝 约40克
鸡腿肉 约80克 生粉 1勺
香菜 1小棵 姜 两小片
盐 少许 葱段 适量
白开水 适量

冬瓜干贝鸡肉汤的做法

冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解1

步骤1

所有配料备好，鸡腿肉切丝或切块后放姜丝、油盐、生粉腌制备用，干贝可以清洗后每一颗掰成小块
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解3

步骤3

小火干锅放油下姜片，稍微煸出味
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解4

步骤4

然后放干贝下去，翻炒约1分钟
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解5

步骤5

再放冬瓜一起下去翻炒，约中火翻炒2分钟
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解6

步骤6

加适量开水，我加了三碗半开水
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解7

步骤7

盖上锅盖中小火煮，看个人口味，我喜欢吃软一点的冬瓜，所以煮10分钟，想吃脆一点的冬瓜，煮5-8分钟就可以了
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解8

步骤8

最好放已经腌制好的鸡肉下汤，约1分钟肉熟透便可
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解9

步骤9

最后放适量的盐，因为干贝本身就会散出咸香味，不需要放太多的盐，盛汤后加点香菜和葱段，鲜甜的冬瓜干贝鸡肉汤就完成了～
冬瓜干贝鸡肉汤的做法图解10

步骤10

如果个人不喜欢香菜可以不放，葱段就好放一点，比较能提鲜

冬瓜干贝鸡肉汤的烹饪技巧

干贝可以提前泡，泡的水可以放来煮汤。 我是因为比较喜欢吃还有味道的干贝，所以不泡水。 这个汤按照我的量可以煮2-3人份，我下了3碗半水，最后有3碗汤。 如果没买到鸡肉，直接不放也行的，我是比较爱吃肉。所以就放了鸡肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 爱吃鱼的咩咩 编写，未经授权不得转载

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