虫花草蒸鱼片

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虫花草蒸鱼片的用料

鱼柳 600g 虫草花 20g
蒜瓣 7瓣 小葱 1根
小石窖蒸鱼汁 35g 盐 2g
食用油 适量

虫花草蒸鱼片的做法

虫花草蒸鱼片的做法图解1

步骤1

所需食材： 鱼柳600克，虫草花20克，蒜7瓣，小葱1根，蒸鱼汁35克，盐2克，食用油适量。
虫花草蒸鱼片的做法图解2

步骤2

将鱼柳，斜刀45度，切薄片。。
虫花草蒸鱼片的做法图解3

步骤3

将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟。
虫花草蒸鱼片的做法图解4

步骤4

蒜去皮去蒂切成蒜末
虫花草蒸鱼片的做法图解5

步骤5

虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。
虫花草蒸鱼片的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末
虫花草蒸鱼片的做法图解7

步骤7

6、生蒜末小火炒至金黄。
虫花草蒸鱼片的做法图解8

步骤8

将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。
虫花草蒸鱼片的做法图解9

步骤9

再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。
虫花草蒸鱼片的做法图解10

步骤10

出锅后撒上剩下的蒜末。
虫花草蒸鱼片的做法图解11

步骤11

锅中30克食用油烧至9成热。 将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。
虫花草蒸鱼片的做法图解12

步骤12

最后撒上葱花。
虫花草蒸鱼片的做法图解13

步骤13

一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。口感脆嫩爽滑，鱼肉鲜嫩多汁，赶快越做起来吧。

虫花草蒸鱼片的烹饪技巧

1、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。 2、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 小石窖 编写，未经授权不得转载

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