甜辣鸡脖

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于我，鸡脖子是一段值得被纪念的日子，上学的时候能在路边摊上买一根烤鸡脖子，是一件极其幸福的事情。一根就可以慢慢品尝好久好久，或许那就是幸福的味道。

甜辣鸡脖的用料

鸡脖 10根 料酒 半碗
孜然 适量 蒜末 适量
生抽 半碗 冰糖 适量
干红辣椒 适量 啤酒 一罐
花椒 适量

甜辣鸡脖的做法

甜辣鸡脖的做法图解1

步骤1

凉水煮鸡脖，煮大概十分钟左右
甜辣鸡脖的做法图解2

步骤2

煮好了，捞出过凉水，清洁掉表面的淋巴结和表面的粘膜。
甜辣鸡脖的做法图解3

步骤3

然后用手把鸡脖撕成这样的小段，不喜欢用刀剁，这样满满的肉丝吃起来更有满足感。
甜辣鸡脖的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油温微热，加入冰糖小伙熬至糖化掉，加入花椒，干辣椒翻炒，之后倒入鸡脖翻炒，加入酱油我没有放盐和老抽所以多放了一些酱油，最后倒入一罐啤酒，大火烧开。小火慢炖，收汁的时候加入孜然和蒜末。
甜辣鸡脖的做法图解5

步骤5

装盘后撒上点芝麻，毕竟咱们是精致的仙女。

甜辣鸡脖的烹饪技巧

可以多放点啤酒，多煮一会，我的酒放的少了点，没有煮的那么软烂。 喜欢颜色深一点的可以少放点老抽。 喜欢的朋友可以关注我，为仙女们不定时更新美食中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 不是大厨爱做饭 编写，未经授权不得转载

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