辣味香葱曲奇

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曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大 解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。 第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。

辣味香葱曲奇的用料

安佳大黄油 250g 糖粉 200g
盐5 8g 鸡蛋 3个
葱花 100g 鸡精 5g
牛奶 150g 低筋粉 700g
奶粉 30g 黑芝麻 20g
辣椒粉 10g

辣味香葱曲奇的做法

辣味香葱曲奇的做法图解1

步骤1

1.把奶油、糖粉、盐混合在一起，
辣味香葱曲奇的做法图解2

步骤2

2.快速充分搅拌至奶油由金黄色变至乳白色并起发。
辣味香葱曲奇的做法图解3

步骤3

3.依次加入鸡蛋搅拌至完全混合乳化。
辣味香葱曲奇的做法图解4

步骤4

4.加入葱花、鸡精搅拌均匀，在加入牛奶拌匀。 最后加入低筋粉、黑芝麻搅拌均匀后成曲奇面团。
辣味香葱曲奇的做法图解5

步骤5

5.用裱花嘴在烤盘中挤成条状， 或心形，可用适量辣椒粉点缀。
辣味香葱曲奇的做法图解6

步骤6

6. 以上火170℃、下火150℃的温度烘烤25分钟左右，烤至金黄色后出炉。

辣味香葱曲奇的烹饪技巧

1、黄奶油要搅拌至起发。 2、加入面粉时不要搅拌过度，搅匀即可。 3、挤注成形的手法与制品之间的间隔距离。 4、投料的先后顺序。 5、可做辣味口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 背包旅行的小兔子 编写，未经授权不得转载

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