土家酱香饼（千层饼教程）

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乌龙十一
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早餐最喜欢吃的就是酱香饼了，在家试了一下，味道真的跟外面买的一模一样！

土家酱香饼的用料

面团 面粉 200克
开水 适量 冷水 适量
酱料 油 适量
洋葱 半个 姜 一小个
蒜 3瓣 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
辣椒酱或粉 1勺 糖 1勺
盐 一小勺 花椒粉 适量
十三香 适量 水 一碗

土家酱香饼的做法

土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解1

步骤1

面粉中先加开水烫面，搅拌到上图状态，再加冷水和成偏软的面团
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，醒30分钟
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解3

步骤3

洋葱，姜，蒜切沫
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入洋葱，姜蒜末爆香
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱各一勺
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解6

步骤6

加入辣椒粉炒匀
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解7

步骤7

加入水和所有调料，小火熬10分钟
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解8

步骤8

如上图
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解9

步骤9

面团擀成圆皮刷上油，撒一点点盐，再撒一点面粉
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解10

步骤10

切一刀
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解11

步骤11

卷起来
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解12

步骤12

收口
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解13

步骤13

按扁，擀圆
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解14

步骤14

锅中刷油，下入面饼
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解15

步骤15

煎至两面金黄
土家酱香饼（千层饼教程）的做法图解16

步骤16

刷上酱料就出锅了！

土家酱香饼的烹饪技巧

①做饼的面不要太硬 ②做饼的时候上面一定要撒面粉，不然油会流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 乌龙十一 编写，未经授权不得转载

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