低糖少油黑米奶酪磅蛋糕
精品
若说哪一种蛋糕让人既爱且恨的,那么我想磅蛋糕大约可以毫无争议地排进前三。因为高糖高油的“恶名”,磅蛋糕早已被无数爱惜身材的小伙伴无情地拉入黑名单。而与此同时,磅蛋糕凭借细腻润泽的口感牢牢吸引着一众死忠粉po儿的心,而这一小撮人里头就包括了成日里将减肥挂在嘴边的本人。为了既能满足口腹之欲,又不至于给身体增加过多的负担,在做磅蛋糕这条路上我做过很多次的尝试。今天给大家分享的就是我个人非常喜欢的一款低糖少油的粗粮版磅蛋糕,它口感清新独特,好吃又不甜腻,非常值得一试。(当然,我敢说,吃多了一样会胖哈。)
低糖少油黑米奶酪磅蛋糕的做法

步骤1
食材准备。按配方量称量食材,但是此时千万不要着急动手制作,因为我们需要将黄油和奶油奶酪软化,而鸡蛋和酸奶也务必要先从冰箱内取出回温才能使用。请注意黄油是软化而不是融化,充分软化的黄油用手指轻按可以戳出洞来,但此时的黄油仍然是固态的,软化的黄油极易打发,但如若融化成液态就无法打发了,等同于失败在了起跑线上。奶油奶酪软化后用勺子或者刮刀搅拌顺滑备用,如果室温过低,就隔水加热助其软化。 将黄油和奶酪充分软化、鸡蛋和酸奶提前回温是这款磅蛋糕制作成功的第一个要点。
步骤9
磅蛋糕模具内侧铺垫油纸,将拌好的面糊装入裱花袋中,裱花袋尖端剪口,将面糊挤入模具,用勺子抹平表面。烤箱预热,上下火170度,蛋糕糊放入中下层,烤制50分钟左右。至第15分钟迅速取出,用刀子在面糊中间隔移到,再快速放回烤箱。这样蛋糕在烘烤过程中会延中心割口的方向裂成,裂口整齐而漂亮。最后10分钟未免表面上色过深加盖锡纸。低糖少油黑米奶酪磅蛋糕的烹饪技巧
1. 将黄油和奶酪充分软化、鸡蛋和酸奶提前回温是这款磅蛋糕制作成功的第一个要点。
2. 蛋液耐心地分次加入并且每次都充分打发是第二个要点。
3.烤制温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱脾性进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-23
©本菜谱的做法由 Rayna2018 编写,未经授权不得转载
低糖少油黑米奶酪磅蛋糕的其他做法更多 
低糖少油黑米奶酪磅蛋糕的相关推荐更多 
你当前的位置:豆果美食 > 低糖少油黑米奶酪磅蛋糕
查看更多评论


扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
