酱香饼

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酱香饼的用料

普通面粉 250克 开水 70克
冷水 70克 【酱料】
蒜蓉辣酱 两勺 甜面酱 一勺
番茄酱 一勺 姜 2片
蒜 3瓣 洋葱 半个
五香粉 半勺 辣椒粉 半勺
蚝油 一勺 水 小半碗

酱香饼的做法

步骤1

在250g面粉中加入70克开水搅拌，再加70g凉水，揉偏软的面团，可以再加面粉或水调节。松弛半小时。

步骤2

将姜、蒜、洋葱切小块，放研磨机打碎成末

步骤3

放入蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、五香粉、辣椒粉、蚝油、清水和匀

步骤4

锅中放多一点热油烧开，部分热油倒入另外50g面粉中搅拌成酸奶状

步骤5

将洋葱末倒入锅中，翻炒，再加入之前的酱汁，炒匀，撒入白芝麻，放置一旁

步骤6

面团直接分成四份，撵开涂上之前的酸奶状油糊，然后在面团边上切6刀，分成仍相连的六块，依次叠起，成一团，四块全部这样操作。

步骤7

取一块面团，撵开，电饼铛涂一层油，放上饼，饼面再刷层油，等起泡了翻面，再刷上酱料，等到变脆就可以出锅啦。超级酥脆

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 豆粉1642655136 编写，未经授权不得转载

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