黄豆芽炒红薯粉

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远嫁的我很想吃爸爸炒的黄豆芽，由于这边没黄豆芽卖一年多没吃了，今天自己种了黄豆芽，炒出来有爸爸的味道！

黄豆芽炒红薯粉的用料

黄豆芽 250克 红薯粉 200克
干辣椒 适量 盐 适量
葱段 适量 蒜粒 3颗
生抽 2勺 老抽 3勺
蚝油 1勺 鸡精 半勺
纯净水 6勺

黄豆芽炒红薯粉的做法

黄豆芽炒红薯粉的做法图解1

步骤1

豆芽洗净
黄豆芽炒红薯粉的做法图解2

步骤2

红薯粉用热水提前浸泡
黄豆芽炒红薯粉的做法图解3

步骤3

干辣椒切碎，蒜粒切末，葱切段
黄豆芽炒红薯粉的做法图解4

步骤4

调料汁：2勺生抽 3勺老抽 1勺蚝油、半勺鸡精 6勺纯净水搅拌均匀
黄豆芽炒红薯粉的做法图解5

步骤5

锅里水开下红薯粉煮软
黄豆芽炒红薯粉的做法图解6

步骤6

捞出过下凉水，沥干备用
黄豆芽炒红薯粉的做法图解7

步骤7

锅里下油
黄豆芽炒红薯粉的做法图解8

步骤8

下蒜末炒出香味
黄豆芽炒红薯粉的做法图解9

步骤9

下干辣椒炝炒（油太热关下火，以免辣椒烧黑，油温低了开火）
黄豆芽炒红薯粉的做法图解10

步骤10

开火下豆芽加适量盐炒至断生
黄豆芽炒红薯粉的做法图解11

步骤11

下红薯粉翻炒
黄豆芽炒红薯粉的做法图解12

步骤12

淋上调好的料汁，翻炒均匀
黄豆芽炒红薯粉的做法图解13

步骤13

撒上葱段出锅
黄豆芽炒红薯粉的做法图解14

步骤14

装盘美味已成

黄豆芽炒红薯粉的烹饪技巧

1.豆芽下锅翻炒几下就要下红薯粉了，豆芽炒太熟还要加红薯粉一起炒，时间就太长了，那样豆芽就不脆了，颜色还不好看。 2.我家的勺子很小的，加料汁要注意点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 民妈美食日记 编写，未经授权不得转载

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