鲜肉月饼

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突然想吃月饼了，没有猪油怎么办？就用玉米油试着做起来，没有想到也非常好吃！

鲜肉月饼的用料

水油皮面团： 普通面粉 100克
玉米油 35克 细砂糖 10克
水 25克 油酥面团：
普通面粉 90克 玉米油 45克
鲜肉馅： 150克 白砂糖 20克
生抽 1勺 料酒 半勺
盐 3克 蛋黄 半个
黑芝麻(白芝麻亦可) 适量 榨菜丁 少许

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥分别放二个盘里备好
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

水油皮揉光滑，分7个剂子，然后揉油酥，油酥分7个剂子，油酥放水油皮剂子里接口捏紧
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

一个剂子擀成椭圆形
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

从上往下卷起来，松弛20分钟
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

再把松弛的条擀成长条，从上往下卷起来松弛15分钟
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

松弛好从中间往下压扁，擀成圆形皮
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

肉馅包入饼皮，收口往下捏紧
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

刷上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱提前预热
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

200°烤25分钟。香喷喷的月饼出炉啦，难得吃真的很好吃哦

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 风大了很 编写，未经授权不得转载

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