酱焖武昌鱼咸香味道好

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策马苍穹

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其实我对于武昌鱼的印象是从一代伟人毛主席在畅游长江后留下了才饮长沙水又食武昌鱼这句词开始的家里的张先生爱吃鱼我一般都是给他做家门口渤海湾的鱼那今天就来做一道酱焖豆腐武昌鱼吧配米饭吃刚刚好

酱焖武昌鱼的用料

武昌鱼 1条	豆腐 250克
郫县豆瓣酱 2勺	葱姜蒜片适量
料酒 2勺	黄酒 1勺
胡椒粉少许	盐少许
生抽 1勺	淀粉少许

酱焖武昌鱼的做法

步骤1

葱姜蒜切片备用豆腐洗干净切条备用武昌鱼去鳍去腮去鳞剖去内脏流水洗净粘干鱼身改刀加入一半的葱姜蒜片生抽料酒黄酒盐胡椒粉腌制放置二十分钟入味

步骤2

热锅放适量花生油下入腌好的武昌鱼正反略煎制一下出锅控油备用

步骤3

另起锅放油下蒜片爆香放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

步骤4

再放入葱姜片豆腐翻炒加入适量清水加盐

步骤5

把煎好的武昌鱼放入热水中文火慢烧待鱼熟透将鱼捞在盘中豆腐条摆在鱼身上

步骤6

锅中余汤勾芡烧熟浇在鱼上即可

步骤7

鲜香可口配米饭配馒头都很赞哦

酱焖武昌鱼的烹饪技巧

其实武昌鱼的原产地不是现今的武昌而是现在的鄂州市在三国时称武昌所以武昌鱼的称谓一直这样流传下来了在我国悠久灿烂的鱼文化史上武昌鱼以其优美的体形甘醇的味道丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海啊武昌鱼肉质鲜嫩肥美清蒸油泼酱焖怎么做都好吃富含蛋白质各种维生素和微量元素特别适合老人和孩子吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

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