盐水毛豆

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这个是夏日小凉菜，搭配小龙虾和啤酒，怎么都好吃呀

盐水毛豆的用料

毛豆 1斤 干辣椒 3个
八角 1个 花椒 20粒
盐 5克

盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法图解1

步骤1

准备好干辣椒、花椒、八角
盐水毛豆的做法图解2

步骤2

加入盐，毛豆不好入味，所以盐的量要多一些
盐水毛豆的做法图解3

步骤3

加入开水，把香料浸泡出香味
盐水毛豆的做法图解4

步骤4

毛豆把壳两边的尖角剪掉，这样方便毛豆入味
盐水毛豆的做法图解5

步骤5

剪好以后把毛豆清洗干净
盐水毛豆的做法图解6

步骤6

锅内煮水，先把水煮开
盐水毛豆的做法图解7

步骤7

加入毛豆，再加一些食盐，注意要开盖大火煮，注意可以保持毛豆的翠绿
盐水毛豆的做法图解8

步骤8

香料水泡出香味后可以加一些冰块，方便毛豆降温，保持翠绿的颜色
盐水毛豆的做法图解9

步骤9

尝一下毛豆是不是煮烂，一般煮5-10分钟
盐水毛豆的做法图解10

步骤10

把毛豆捞出滤水后，放置在刚才的香料水中浸泡2小时，可以冷藏，口感更佳
盐水毛豆的做法图解11

步骤11

吃前把香料水倒掉，方便吃哈

盐水毛豆的烹饪技巧

喜欢辣味足一点，可以把干辣椒掰碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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