盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香

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闺女最近在节食，马上要开学了，今天打算买点肉给她补充营养。于是乎决定来点不一样的…

盐烤腌五花肉的用料

五花肉 一条 桂皮 1块
葱，姜 各适量 八角，料酒 各适量
香叶 两片 腌料 如下
生抽 三勺 蚝油 三勺
五香粉 适量 孜然粉 适量
糖 一勺 辣椒粉 适量
辅料 铺满外皮 盐 大量

盐烤腌五花肉的做法

盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解1

步骤1

五花肉，冷水入锅，加料酒，八角，葱，香叶，桂皮，姜煮沸！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉捞出，浸冷水降温！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解3

步骤3

用顺手的工具（如叉子）将五花肉全面扎眼。戳，戳，戳…为了方便入味
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解4

步骤4

然后用刀将五花肉切开（不要切断哦），其实也是为了入味及好熟！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解5

步骤5

将食谱里的腌料混合均匀，仔细涂抹五花肉并按摩一会，然后封上保鲜膜冰箱冷藏腌制两小时！⌛️
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解6

步骤6

腌制好的五花肉，肉向下皮向上用锡纸包裹，再用签子（我用的外卖烧烤的签子）或是针固定住！大家可以发挥一下只要固定住就好
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解7

步骤7

外皮上铺满厚厚的盐！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解8

步骤8

入炉，210度的烤箱烤50分钟（根据对自己家烤箱的了解注意观察调整别烤糊）
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解9

步骤9

时间到，取出肉剥去盐层和锡纸，继续入炉烤15分钟！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解10

步骤10

看着肉颜色美好并飘出香味了，取出！
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解11

步骤11

切片外敷生菜‍♀️好吃哦
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解12

步骤12

也可以再调点蚝油生抽蒜汁蘸着吃，更香哦！‍
盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香的做法图解13

步骤13

看细节，外皮酥脆肉味浓香！

盐烤腌五花肉的烹饪技巧

注意烤制的火候，其他都很随意！‍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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