简易版全麦咸吐司

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适合450克的吐司模具～

全麦咸吐司的用料

全麦面包粉 450g 盐 5g
耐高糖酵母 5g 温水 270g
黄油 30g

全麦咸吐司的做法

简易版全麦咸吐司的做法图解1

步骤1

选的这款全麦面包粉 个人感觉比普通高筋面粉加黑全麦粉的配方更加健康 麸皮更多
简易版全麦咸吐司的做法图解2

步骤2

酵母买的也是这个牌子
简易版全麦咸吐司的做法图解3

步骤3

取450g的面粉 放入5g的盐 搅和搅和
简易版全麦咸吐司的做法图解4

步骤4

准备270g的温水 把酵母加进去 激发活性
简易版全麦咸吐司的做法图解5

步骤5

慢慢倒入面粉中 搅成絮状 图片中我只加了220克的温水 后面湿度不够又加了50克 所以你们只要一次性加270克就好啦
简易版全麦咸吐司的做法图解6

步骤6

手揉面团至光滑
简易版全麦咸吐司的做法图解7

步骤7

加入软化过的黄油
简易版全麦咸吐司的做法图解8

步骤8

继续揉至黄油完全吸收 面团光滑 放入容器中盖盖发酵至两倍大
简易版全麦咸吐司的做法图解9

步骤9

这是发酵好的样子 取出揉面排气
简易版全麦咸吐司的做法图解10

步骤10

分成三等分 盖保鲜膜松弛20分钟
简易版全麦咸吐司的做法图解11

步骤11

这是松弛好的样子 可以看见面团又长胖了一些
简易版全麦咸吐司的做法图解12

步骤12

不需要排气 直接取一个用擀面杖擀成牛舌状 从上往下卷起来
简易版全麦咸吐司的做法图解13

步骤13

卷完继续盖保鲜膜松弛15分钟
简易版全麦咸吐司的做法图解14

步骤14

取一份 照这样擀
简易版全麦咸吐司的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状 从上往下卷起来
简易版全麦咸吐司的做法图解16

步骤16

放进吐司盒 面团封口朝下
简易版全麦咸吐司的做法图解17

步骤17

等待发酵到八九分满 进烤箱230度上下火30分钟
简易版全麦咸吐司的做法图解18

步骤18

取出后震出热气 脱模放凉
简易版全麦咸吐司的做法图解19

步骤19

成品是不是很好看
简易版全麦咸吐司的做法图解20

步骤20

适合做早餐噢～～

全麦咸吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

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