黄瓜咸菜

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家庭版黄瓜咸菜，我们家都爱吃

黄瓜咸菜的用料

黄瓜 3根 盐 适量（根据自己口味来）
干辣椒 4个 姜葱 适量
大蒜 10瓣 玉米油 适量
酱油 200g 白糖 50g
花椒 适量 八角 2个
料酒白酒 适量

黄瓜咸菜的做法

黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净控干水分，切粗条放入盐腌制半小时以上
黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

准备材料
黄瓜咸菜的做法图解3

步骤3

开始熬制酱油，无水无油的锅放入适量酱油，然后放入葱姜花椒八角
黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

加入白酒一勺
黄瓜咸菜的做法图解5

步骤5

加入料酒一勺
黄瓜咸菜的做法图解6

步骤6

放入一勺白糖
黄瓜咸菜的做法图解7

步骤7

加入一点味精，也可以不加，熬大约2分钟，放凉
黄瓜咸菜的做法图解8

步骤8

黄瓜用笼布挤干水分
黄瓜咸菜的做法图解9

步骤9

放入玻璃瓶内，我用的就是普通的罐头瓶
黄瓜咸菜的做法图解10

步骤10

倒入熬好的料汁
黄瓜咸菜的做法图解11

步骤11

锅里放适量玉米油，再加入花椒干辣椒炸一下
黄瓜咸菜的做法图解12

步骤12

把油稍微放凉，倒入玻璃瓶里
黄瓜咸菜的做法图解13

步骤13

盖上盖子，现在是晚上9点左右，放一晚明天就可以吃了

黄瓜咸菜的烹饪技巧

黄瓜我用的嫩的小黄瓜，这样的咸菜不会太咸，特别脆，我家孩子也吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 蔷薇花的味道 编写，未经授权不得转载

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