自制无添加披萨酱·万能酱

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一菲美厨娘

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一酱多用，不含防腐剂哦，吃了更放心，自制披萨酱！用它做意大利面好次的停不下来，还可以做披萨底酱。简单易操作，这次做的猪肉末，也可以用牛肉或者一半猪肉一半牛肉制作。

披萨酱的用料

西红柿 500克	猪肉末 200克
洋葱 1个	大蒜 1头
植物油 30克	黑胡椒粉 6克
蕃茄酱 40克	料酒 10克
罗勒 2克	香叶 4片
盐 10克	糖 10克

披萨酱的做法

步骤1

开水放西红柿烫一下

步骤2

表面开裂，好去皮

步骤3

一半西红柿打成泥

步骤4

一半切小丁

步骤5

大蒜，洋葱都用拉蒜器拉成末，没有的刀切，就是麻烦点。

步骤6

猪肉末200克

步骤7

热锅，放入植物油

步骤8

中小火放入洋葱末翻炒

步骤9

放入大蒜末，继续翻炒1分钟

步骤10

放入猪肉末就在锅中间迅速炒碎

步骤11

放入10克料酒去腥（很多人不放，我是个人喜欢，受不了肉腥味道，肉末放进去翻炒2分钟，

步骤12

中大火加入西红柿，翻炒3分钟

步骤13

加入罗勒叶

步骤14

加入香叶，翻炒几下

步骤15

放入黑胡椒末，糖，盐，喜欢吃黑胡椒重的，就放黑胡椒颗粒

步骤16

加入番茄酱

步骤17

中小火慢慢翻炒10分钟，就可以啦，做好了这个后面就可以做意大利面，做披萨啦

披萨酱的烹饪技巧

1 ，西红柿要挑选稍微熟一些，红的，有汁水的，炒出来会更好看 2，最好用番茄膏，番茄沙司跟将的话颜色浅点可以多放一点也可以 3，肉末猪肉牛肉都可以看你自己喜欢 4，罗勒叶实在没有你可以省略，我觉得放了更好吃 5，黑胡椒看你自己口味放多少，我喜欢重一点的 6，我这个炒的有点酸，我喜欢吃酸的，你们喜欢吃甜的可以多放点糖。 7，吃不完的短时间可以冷藏，长时间可以放保鲜袋分装冷冻，下次吃的时候少放点水煮一下还是很美味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由一菲美厨娘编写，未经授权不得转载

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