宝藏香菇炖鸡腿

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想吃小鸡炖蘑菇，可是我只有榛蘑没有小笨鸡，没有小笨鸡的小鸡炖蘑菇是没有灵魂的，所以我决定退而求其次，冰箱里有啥来个组合，有鸡腿有干香菇，香菇炖鸡腿，安排！ 一口气说完，有点累！

香菇炖鸡腿的用料

干香菇 10朵 大鸡腿 2只
粉条 适量 姜片 8片
蒜 3瓣 葱 2根
八角 1个 花椒 10粒
老抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
冰糖 适量

香菇炖鸡腿的做法

宝藏香菇炖鸡腿的做法图解1

步骤1

干香菇提前清洗，泡发。粉条也需要提前用水泡软，鸡腿化开洗净，切成块备用。 香菇和粉条我是提前一晚上准备的。 香菇泡发后，捞出，挤干净水分后，在清洗下，泡发香菇的水，取干净部分留着。
宝藏香菇炖鸡腿的做法图解2

步骤2

葱段，姜片，蒜沫，准备好。水开后下3.4片姜片，料酒，下鸡腿块焯水，备用。
宝藏香菇炖鸡腿的做法图解3

步骤3

锅中加少少油，加入葱段，姜片，蒜沫炒香后加入焯好水分鸡腿块，翻炒出香味后，加香菇翻炒一会，倒入我们留的泡发香菇的水，大火煮开，加生抽，老抽，耗油，料酒，八角，花椒，炖煮15分钟。
宝藏香菇炖鸡腿的做法图解4

步骤4

15分钟后，加少量水，下入粉条，覆盖在鸡腿上面即可，炖煮5分钟，在把食材们翻拌下。让粉条能接触到汤汁，加盐和冰糖调味。
宝藏香菇炖鸡腿的做法图解5

步骤5

待粉条颜色和汤汁颜色相同，没有硬心，即可。

香菇炖鸡腿的烹饪技巧

一般做肉肉我都很少放油，因为肉本身就有油脂，健康饮食呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 盗骊猫 编写，未经授权不得转载

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