自己在家也能做的餐厅美食—杏仁菠菜

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馨心杨

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杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类还含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质以及维生素，　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。杏仁菠菜是我们去饭馆聚餐时经常会点到的一道凉拌青菜，清爽可口。今天我把这道菜的制作方法分享给大家。

杏仁菠菜的用料

菠菜 1把（300克）	杏仁 10克
蒜 10克	姜 5克
蚝油 5克	醋 10克
鸡精 2克	香油 10ml

杏仁菠菜的做法

步骤1

准备食材。杏仁用盐水煮透捞出沥干水分，菠菜摘洗干净，放入开水锅中焯烫熟捞出，攥干水分。

步骤2

把菠菜切几刀，切成自己喜欢的长度即可，蒜、姜切末。

步骤3

放入杏仁，加入蚝油、蒜姜末、醋、鸡精、香油。

步骤4

搅拌均匀，装在一个大小合适的碗中，包上保鲜膜压实。

步骤5

取一个自己喜欢的盘子，倒扣在盘中即可。我留了几片杏仁做了下最后的装饰。

步骤6

我在中间点了一颗枸杞，看上去很漂亮吧！亲爱的朋友你学会了吗？学会了记得上传你的作品奥！

步骤7

成品！

杏仁菠菜的烹饪技巧

1、杏仁虽好但它有小毒，我们用盐水煮透可以很好的去除它的毒性，但也不宜多食。 2、菠菜中的草酸含量比较高，所以一定要把它焯烫熟透，焯烫的过程可以很好的除去它所含有草酸。 3、制作的时候一定要把菠菜的水分攥干，这样有利于菠菜入味，还不至于我们在造型的时候有过多的汤水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由馨心杨编写，未经授权不得转载

馨心杨

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