清炖羊排，香嫩软烂！

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齐刘海超会吃

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真不敢相信这是我在家做出的羊排！保留了羊排的原汁原味，无膻无过度烹饪，简单的材料和方式激发出羊肉的香！调一碗蘸料，肉质软烂，吃起来真的香！舀一碗羊肉汤，白白的色泽，香浓的口感，真不错！
参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

清炖羊排的用料

羊肋排 2斤	铁棍山药一根
胡萝卜 1根	葱姜四片
红枣 3颗	枸杞 10克
食盐一小勺半	葱根
白芷 2片	小茴香 1撮
韭菜花 2勺	香油 1勺

清炖羊排的做法

步骤1

❗️【所需食材】羊排、胡萝卜、铁棍山药、葱姜、小茴香、白芷、红枣、枸杞

步骤2

‼️【烹饪步骤】 1⃣️冷锅冷水放入羊排，加高度白酒焯水，捞出用温水洗干净。再起锅烧热水，水热放入羊排和炖肉佐料（除枸杞） 2⃣️盖盖子炖30分钟后放入山药和胡萝卜，再炖煮10分钟，临出锅放枸杞。

步骤3

3⃣️调制羊排蘸料：韭菜花+香油，搅拌均匀。

步骤4

4⃣️羊汤：碗中放香菜+葱花+白胡椒粉，药汤到碗中搅拌均匀即可。

清炖羊排的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 河北省

©本菜谱的做法由齐刘海超会吃编写，未经授权不得转载

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