水煮肉片

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是雨雪霏霏呀
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今天做一个川菜的经典水煮肉片。

水煮肉片的用料

猪里脊肉 200克 豆芽菜 50克
白菜 50克 葱姜 适量
辣椒油 2勺 郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升 酱油 25毫升
盐 7克 花椒 5克
淀粉 5克 鸡蛋清 适量
香油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备自己喜欢的蔬菜切好，用水煮熟，这个比较简单我就不示范了。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪里脊用盐2克，生粉5克，鸡蛋清半个腌制。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

加入香油搅拌均匀。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

准备生姜切末。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

姜末爆香。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入适量的水。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

开始调味，加入料酒5克，盐5克，酱油3克。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

加入猪里脊。
水煮肉片的做法图解10

步骤10

里脊肉放入煮好的蔬菜上，加入辣椒酱，葱花，花椒。
水煮肉片的做法图解11

步骤11

淋人热油，完成。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载

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