零失败，超级好吃又简单的巧克力麦芬

精品独家

3.1万浏览 207 收藏

皇后de厨房

＋关注

每一次去星巴克都会点上一个巧克力麦芬来满足一个甜品爱好者的食欲想着啥时候自己也动手做几个来尝尝，正好朋友也问起，那就先发个帖子，和大家一起分享吧！

巧克力麦芬的用料

低筋粉 120g	可可粉 20g
鸡蛋 1g	红糖 80g
盐 1克	泡打粉 5g
香草精 5g	玉米油 60g
牛奶 80毫升	烘焙黑巧 20-30g
耐高温巧克力豆 50颗左右

巧克力麦芬的做法

步骤1

准备一个筛网倒入低筋面粉

步骤2

倒入巧克力粉（可可粉)

步骤3

倒入泡打粉和盐

步骤4

分别过筛均匀，然后放一边备用

步骤5

准备一个无水无油的盆，倒入80g红糖（也可以选择细砂糖）

步骤6

倒入牛奶

步骤7

打入一个鸡蛋倒入60g玉米油

步骤8

倒入前面过筛好的粉类干性材料

步骤9

倒入20-30g的黑巧克力

步骤10

混合均匀

步骤11

准备一个六连膜，把巧克力糊倒入磨具中

步骤12

最上面洒上耐高温巧克力豆，烤箱预热，175度 15-20分钟

步骤13

完美的巧克力麦芬出炉了，加入了红糖口感更加特别！

巧克力麦芬的烹饪技巧

这个方子操作起来真的超级简单，完全没有什么技巧，只需要把湿性食材和干性食材分开，再一次两者混合就OK了！巧克力建议用65%含量以上的，口感会比较浓郁！泡打粉需要在麦芬中用到，起到开裂的效果！没有也可以不加！最后想讲一下，常温蛋糕在烤完后吃口感并不理想，（有点噎的感觉）第二天后口感会越来越好。特别是配上咖啡☕ 当然很多小伙伴在蛋糕里加入各种果干果仁也是可以的啦！个人喜欢吧！记得没吃完要保存在密封盒中哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由皇后de厨房编写，未经授权不得转载

皇后de厨房

一起来分享给朋友们看看吧：