韭菜馅饼

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韭菜馅饼的用料

中筋面粉 300克 温水 225g
猪肉末 100g 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
韭菜 适量 香油 1勺
胡椒粉 5克 食用油 少许
料酒 1勺 鸡蛋 4个
虾皮 适量

韭菜馅饼的做法

#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解1

步骤1

把温水加入面粉用筷子搅拌成絮状，戴上手套，抹点油揣面
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解2

步骤2

踹到表面圆润，最后表面抹上一层油
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜醒发一个小时以上
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解4

步骤4

韭菜洗干净，沥干水分，等下馅料才不会水。然后切下段，用网筛沥干水分备用
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解5

步骤5

热锅加入适量的油，把打散的鸡蛋液加入，用筷子不断搅拌成小块
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解6

步骤6

炒好的鸡蛋必须放凉再加入菲菜中，才不会把菲菜烫熟了，等下煎出来的馅饼菲菜是黄色的
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解7

步骤7

猪肉剁碎，加入适量盐，胡椒粉，还有姜丝剁碎，还有一点料酒，腌制一下
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解8

步骤8

热锅放入少许油，把猪肉末炒熟

步骤9

虾皮洗干净沥干水分备用
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解10

步骤10

绿豆粉用热水浸泡一两个小时泡软，切碎必须沥干水分备用
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解11

步骤11

把韭菜，炒好的鸡蛋和粉丝，虾米，肉末，混合均匀，加入适量的酱油和盐，蚝油，胡椒粉还有适量芝麻香油，顺时针搅拌均匀
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解12

步骤12

手上抹点油，抓适量的面团， 轻轻按压平铺在垫子上， 垫子上也抹点油
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解13

步骤13

舀几勺子馅料， 然后四边像包包子一样轻轻包起来， 把多余的面团捏出来。
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解14

步骤14

然后四边像包包子一样轻轻包起来， 把多余的面团捏出来。
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解15

步骤15

锅加热，锅里抹点油，轻轻按压均匀，没有这个松饼锅，可以用电饼档哈
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解16

步骤16

盖上盖子焖煎一下，注意翻面呢
#我们约饭吧#韭菜馅饼的做法图解17

步骤17

好吃的菲菜鸡蛋猪肉馅饼出炉了，皮薄馅厚哈哈哈

韭菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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