童年的回忆，儿时的辣条

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辣条80后童年的回忆，是多少人童年必备的零食，现今辣条依然是很多人的最爱，但市面上的辣条卫生真的是令人担忧。辣条的卫生也一直是一件争议的事。今天就来做一款干净卫生又好吃的辣条与大家分享

辣条的用料

豆皮 2块 植物油 适量
洋葱 半个 大蒜 3瓣
姜 6片 大葱 1根
熟花生 适量 熟芝麻 适量
红花椒 适量 青花椒 适量
八角 2个 桂皮 2块
小茴香 适量 草果 2颗
香叶 几片 五香辣椒面 适量
盐 适量 酱油 适量
甜酒糟 1大勺 白糖 适量
味精、鸡精（可不放） 适量 芝麻油 小半勺
花椒油 小半勺 孜然粉 小半勺

辣条的做法

童年的回忆，儿时的辣条的做法图解1

步骤1

1、豆皮用温不泡发，泡几分钟换凉水泡发备用。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解2

步骤2

2、洋葱、大蒜、姜、大葱洗干净，将其全部切好备用。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解3

步骤3

3、花生炒熟脱皮打细备用，再将其它佐料全部准备好备用。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解4

步骤4

4、将泡好的豆皮滤干水份，切小块摆盘备用。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解5

步骤5

5、烤箱上下管调整为200度30分钟，放入豆皮开始烤
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解6

步骤6

6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解7

步骤7

6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解8

步骤8

6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解9

步骤9

6、油烧热各种佐料小火慢炸，炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材，油备用
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解10

步骤10

7、豆皮烤制过程中需拿出来翻面烤
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解11

步骤11

来一个特写
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解12

步骤12

8、将所有食材全部准备好，辣椒面里加入一丢丢酱油，盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟，放入甜酒糟一个是为了增香，另一个原因防止淋油时炸糊。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解13

步骤13

8、将所有食材全部准备好，辣椒面里加入一丢丢酱油，盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟，放入甜酒糟一个是为了增香，另一个原因防止淋油时炸糊。淋上油搅拌搅拌，尝尝看是否有盐味。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解14

步骤14

10、将豆皮取出，淋入自制辣椒油，带上一次性手套开始搅拌揉均匀。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解15

步骤15

11、再次摆盘，烤箱上下管调整为150度10分钟
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解16

步骤16

12、10分钟后取出就可以吃了，吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲，太好吃了，好吃得停不下来。
童年的回忆，儿时的辣条的做法图解17

步骤17

13、10分钟后取出就可以吃了，吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲，太好吃了，好吃得停不下来。

辣条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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