黄金蘸水豆腐

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秒杀路边摊的又一美食来啦——黄金蘸水豆腐。 外酥里嫩，做法也是超简单的哦，赶紧学起来吧！

黄金蘸水豆腐的用料

老豆腐 350g 鸡蛋 1个
淀粉 40g 食用油 约2勺
蒜头 2瓣 香葱 1根
香菜 1根 熟白芝麻 1勺
辣椒面 1勺 酱油 3勺
香醋 1勺 食用盐 少许
白糖 少许

黄金蘸水豆腐的做法

黄金蘸水豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块老豆腐，并切成小块备用。
黄金蘸水豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅散，淀粉倒进碗里备用。
黄金蘸水豆腐的做法图解3

步骤3

起锅，在锅底刷一层油。
黄金蘸水豆腐的做法图解4

步骤4

夹一小块豆腐放进淀粉中，使其裹上一层淀粉。
黄金蘸水豆腐的做法图解5

步骤5

再将裹上淀粉的豆腐放进蛋液里，使其裹上蛋液。
黄金蘸水豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐块放进锅中，使其两面都煎成金黄色。
黄金蘸水豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐捞出装盘备用。
黄金蘸水豆腐的做法图解8

步骤8

香葱和蒜头切末，香菜切末备用。
黄金蘸水豆腐的做法图解9

步骤9

准备一个干净的碗，将香葱和蒜蓉放进碗中。以家用小瓷勺为例，放入1勺白芝麻，1勺辣椒面备用。
黄金蘸水豆腐的做法图解10

步骤10

另起锅，放入2勺油烧热。
黄金蘸水豆腐的做法图解11

步骤11

热油倒入碗中。
黄金蘸水豆腐的做法图解12

步骤12

放入3勺酱油，1勺香醋，少许盐和白糖，并搅拌均匀。
黄金蘸水豆腐的做法图解13

步骤13

将搅拌好的酱汁浇在豆腐上。
黄金蘸水豆腐的做法图解14

步骤14

撒上香菜末。
黄金蘸水豆腐的做法图解15

步骤15

完美～

黄金蘸水豆腐的烹饪技巧

因为我用的电饼铛，所以煎得不易焦。大伙可以用家用锅来煎，想煎得不焦，可以用小火。想煎得熟一点，可以用大火多煎几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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