印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi

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这个鹰嘴豆糊是北印很受喜爱的一个家常菜，比较讲究的还会做一些炸豆糕加到豆糊里一起吃。 我家LD很爱这款咖喱豆糊，所以我经常给他做，很快捷方便，还营养。

鹰嘴豆酸奶咖喱的用料

鹰嘴豆粉 （Garbanzo bean/Chick pea flour） 3 大勺 酸奶 （Plain Yogurt） 1 杯
姜黄 （Turmeric) 1/4 小勺 盐 （或适量） 1/2 小勺
水 2 杯 油 2 大勺
芥末籽 （Mustard　Seeds） 1/2 小勺 孜然 （Cummin Seeds） 1/2 小勺
干辣椒 2 个 Asafoetida （阿魏胶） 1 撮
辣椒粉 1/2 小勺

鹰嘴豆酸奶咖喱的做法

印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解1

步骤1

把酸奶，鹰嘴豆粉，和水加盐一起搅拌均匀
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解2

步骤2

放一边静置10分钟左右。
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解3

步骤3

十分钟后加入姜黄，上炉中火煮至微滚，然后转小火，这个过程要不断的搅拌。
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解4

步骤4

等豆糊煮成浓汤状
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解5

步骤5

开始准备红油。 把红油的材料（除了辣椒粉）全部一起放到微波炉里微波1.5分钟
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解6

步骤6

拿出来，搅拌，再加45秒。然后加入辣椒粉，搅拌，
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解7

步骤7

再微波30秒。就好了。
印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法图解8

步骤8

在煮好的豆糊上淋上红油即可

鹰嘴豆酸奶咖喱的烹饪技巧

吃的时候可以加上即可印式炸洋葱一起吃- 做法 https://www.douguo.com/cookbook/2353377.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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