麻辣牛肉干

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麻辣牛肉干的用料

牛肉（牛腱子） 1000g 粗辣椒粉 10g（适量）
花椒粉 15g（看个人口味） 细辣椒粉 10g（可用孜然代替）
白芝麻 40g（能裹住牛肉干即可） 白糖 适量
盐 适量 植物油 1大勺
孜然 10g 五香粉 1勺
生姜 一大块 大葱 一截
料酒 少许 白糖 1勺
香叶 3片 八角 2个

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切小指大小的条状
麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉条冷水下锅（水多一点）放香叶 八角 葱段 姜片 料酒 ，水沸腾后捞出血沫，牛肉条煮2、3分钟就可以起锅沥干水份
麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

备好所有调料
麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

起锅放菜籽油（菜籽油更能出牛肉的香味）放入少许沥干水份的牛肉条炸5-8分钟，（一点点的炸可以掌控自己喜欢的牛肉干硬度，喜欢软一点的炸5分钟，喜欢干一点的炸8分钟），不可一次放入太多牛肉条，油会漫出来，也浪费油
麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

用炒锅放入炸过牛肉干的油，烧热关火冷却几分钟先放入粗辣椒面，搅拌均匀然后细辣椒面芝麻搅拌均匀，再放入适量盐一勺白糖 花椒面 五香粉孜然粉搅拌均匀后放入炸好的牛肉干搅拌均匀尝下咸淡，调整盐味就OK了（给小朋友孕妇吃可以不放孜然粉，五香粉）
麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

装用密封性好的保鲜盒中，冷却后密封好放入冰箱保鲜室，想吃的时候来一点
麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

超级好吃哟

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 一二三mufa 编写，未经授权不得转载

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