焦糖海盐芝士磅蛋糕
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家里做提拉米苏的马斯卡彭尼芝士快要到期了,打算消耗掉一些做成磅蛋糕,个人觉得海盐和焦糖以及芝士比较搭,就搭配着做了。
这个配方是一个磅蛋糕的量,225g左右。(正好够一个sn2133模具)如果家里模具大了或小了可以自己调整材料分量,只要黄油,糖,鸡蛋,面粉这四样材料的分量差不多一样就可以了。
我做的时候忘记放泡打粉了,所以成品比较矮,不过味道上是没有任何区别的,并且因为马斯卡彭尼和焦糖酱的存在,蛋糕本身还是非常绵密,一点都不硬。
焦糖海盐芝士磅蛋糕的做法
焦糖海盐芝士磅蛋糕的烹饪技巧
磅蛋糕是入门级的简单蛋糕,唯一的注意要点是少量多次加入蛋液,确保蛋液能够被完全吸收。如果水油分离的话,停止加蛋液,可以先加入少量低粉继续搅拌至无分离后,再加蛋液即可。
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创建时间:2020-05-31
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